Descripción
La cúrcuma (Curcuma longa) es una de las especias más usadas en muchas cocinas orientales, formando parte básica del conocido curry. También es conocida como palillo, azufre de Indias, colorante alimentario, azafrán de raíz o simplemente azafrán, que no se debe confundir con el Crocus sativus. El polvo de la raíz molida de esta planta es un excepcional aditivo con una gran cantidad de propiedades beneficiosas.
Beneficios :
Propiedades de la cúrcuma
Entre los principios activos de la cúrcuma destacan:
- Aceite esencial con turmerona y zingibereno.
- Curcumina
- Curcumoides
- Principios amargos.
- Resinas
A la planta de cúrcuma se le atribuyen una gran cantidad de propiedades beneficiosas. Estas son las principales propiedades de la cúrcuma:
- Antioxidante
- Antiinflamatoria
- Hepatoprotectora
- Colerética
- Hipolipemiante
- Digestiva
- Depurativa
- Antiespasmódica
- Antiviral
- Antibacteriana
- Antifúngica
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