Descripción
También conocido como batata o patata dulce, es un vegetal versátil que se caracteriza por su importante valor nutricional. Y, en los últimos años, incluso se han puesto en valor las posibles propiedades del camote para la salud.
Es por este motivo que su consumo se ha popularizado en gran medida, y han ido apareciendo recetas variadas y una infinidad de formas curiosas de introducirlo en el día a día.
Propiedades del camote y beneficios para la salud
- Energía: 86 calorías.
- Agua: 77 gramos.
- Proteína: 1,6 gramos.
- Carbohidratos: 20,1 gramos.
- Azúcar: 4.2 gramos.
- Fibra: 3 gramos.
- Grasa: 0.1 gramos.
- Vitaminas A, C, E y del complejo B.
- Potasio, magnesio y cobre.
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